食品生产经理的岗位职责：

1.负责食品生产过程的全面管理，确保产品质量符合国家相关标准和要求。

2.制定和实施生产计划，合理安排生产流程，确保生产效率。

3.监督生产过程中的各项操作，确保生产安全，预防事故发生。

4.负责生产设备的维护与管理，确保设备正常运行。

5.管理生产原料、辅料和包装材料的质量，确保原料来源的合法性和安全性。

6.监督生产过程中的质量控制，严格执行生产标准，确保产品质量。

7.组织生产团队，进行人员培训，提高员工素质和技能。

8.定期对生产现场进行检查，发现并解决问题，提高生产效率。

9.收集和整理生产数据，分析生产成本，优化生产资源配置。

10.负责与相关部门的沟通与协调，确保生产计划顺利实施。

11.负责生产过程中的环境保护，确保符合国家环保要求。

12.负责生产过程中的成本控制，降低生产成本。

13.指导和监督生产现场的卫生工作，确保生产环境的清洁。

14.完成上级领导交办的其他工作任务。