1.全面把控食堂日常运营，制定并严格执行各项管理制度与操作规范，维持良好运营秩序。
2.科学规划食材采购计划，对接优质供应商，严选食材质量、把控数量与价格，定期调研市场，优化采购渠道，确保食材新鲜安全且成本合理。
3.合理调配食堂工作人员岗位与班次，组织技能培训，监督工作纪律与操作流程执行。
4.坚守食品安全红线，严格落实食品卫生规定，监管食品加工、储存、留样各环节，组织清洁消毒工作，配合相关部门检查。
5.依据就餐人员需求与反馈，精心制定每周菜谱，优化菜品搭配，提升饭菜质量，同时精细核算成本，减少食材浪费。
6.负责食堂设备设施的日常维护管理，及时报修故障设备，保障就餐环境整洁舒适。
7.妥善处理食堂突发状况，如食品安全问题、人员纠纷等，及时汇报并有效解决。
